Cook mal… – Zucchini mit Thunfischfüllung auf Tomatenbett

Zutaten:

  • Zucchini
  • Thunfisch aus der Dose
  • Salatcroutons
  • Firsche Petersilie
  • Nach Geschmack: Nüsse, Pinien-, oder Kürbiskerne
  • Tomaten aus der Dose, evtl. gewürzt

Zubereitung:

  • Zucchini aushöhlen, mit Öl bestreichen und salzen.
  • Thunfisch, Croutons, Kerne und gehackte Petersilie mischen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
  • Füllung mit einem Teelöffel in die Zucchini geben. Zucchinis in eine Auflaufform legen.
  • Tomaten nach Geschmack würzen und um die Zucchinis verteilen. Alles ca 20 min bei 200 Grad in den Ofen – bis die Zucchini weich ist