Zutaten:
- Tomaten
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Paprika
- Tomatenmark
- Eier
- Frische Petersilie, oder Koriander
Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten.
- Paprika in Streifen schneiden und mitbraten – Tomaten in grobe Stücke schneiden und dazugeben.
- Tomatenmark zufügen.
- Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chili würzen
- Ca 10 Minuten stehen lassen bis die Masse etwas fest ist.
- Löcher reindrücken, rohe Eier reinschlagen und 5-6 Minuten stocken lassen.
- Zum Schluss Petersilie oder Koriander drüber streuen.