Cook mal… – Shakshuka

Zutaten:

  • Tomaten
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Paprika
  • Tomatenmark
  • Eier
  • Frische Petersilie, oder Koriander

Zubereitung:

  • Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten.
  • Paprika in Streifen schneiden und mitbraten – Tomaten in grobe Stücke schneiden und dazugeben.
  • Tomatenmark zufügen.
  • Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chili würzen
  • Ca 10 Minuten stehen lassen bis die Masse etwas fest ist.
  • Löcher reindrücken, rohe Eier reinschlagen und 5-6 Minuten stocken lassen.
  • Zum Schluss Petersilie oder Koriander drüber streuen.