Zutaten (für 4 Personen):
- 1 EL Öl
- 1 rote Zwiebel
- 800 g Gnocchi
- 150 g Gorgonzola
- 200 g TK-Blattspinat
- 1 EL italienische TK-Kräuter
- 50 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Blattspinat zugeben und einige Minuten andünsten.
- Gemüsebrühe zugeben und zum Köcheln bringen. Anschließend den in kleine Scheiben geschnittenen Gorgonzola zufügen.
- In der Zwischenzeit die Gnocchi in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung garen.
- Fertige Gnocchi zu dem Spinat in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter zufügen. Umrühren und servieren.
