Zutaten (für 4 Personen):

• 500g Hörnchennudeln
• 200g TK-Erbsen
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 150g Schinken
• 120g fein geraspelter Parmesan
• 100g Sahne
• 300ml Milch
• 5 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch und Petersilie (optional)

 

Zubereitung:

• Für die Nudeln das Wasser zum Kochen bringen. Nudeln 2 Minuten garen, anschließend die Erbsen zufügen und weitere 3 Minuten garen. Nudeln und Erbsen abgießen.
• Backofen auf 180 ° C Umluft vorheizen
• Zwiebeln und Schinken würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Schinkenwürfel darin etwa 5 Minuten anbraten.
• Nudeln, Erbsen, Schinken und Zwiebeln in einer Auflaufform (etwa 35 x 25 cm) mischen.
• Geriebenen Parmesan mit Sahne, Milch und Eiern mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Käse-Sahne-Eiermischung über die Nudeln gießen.
• Den Auflauf im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist. Wer mag, kann den Auflauf noch mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen.